Le Café du Brésil – Une Invitation au Voyage
Une origine d’exception
Premier producteur mondial de café, le Brésil est une véritable terre de caféiculture. Grâce à la diversité de ses climats et de ses terroirs, ce pays offre une grande variété de profils aromatiques, avec une production dominée par le café Arabica, reconnu pour sa finesse et son élégance.
Les plantations brésiliennes s’étendent principalement dans des régions comme Minas Gerais, São Paulo ou Bahia, à des altitudes comprises entre 800 et 1 200 mètres. Ce facteur d’altitude est essentiel : il permet aux grains de mûrir lentement, favorisant le développement d’arômes complexes et équilibrés.
Un profil aromatique doux et réconfortant
Le café brésilien séduit par sa douceur naturelle et son équilibre en bouche. Chez Couleur Café, nous avons sélectionné un café qui révèle toute la richesse de ce terroir avec :
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des notes de noisette et de chocolat,
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une légère touche fruitée en fin de bouche,
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une amertume très faible, accessible même aux palais les plus sensibles.
Ce café est parfait pour une dégustation en espresso ou en méthode douce, selon l’intensité et la rondeur que vous recherchez.
Une culture entre tradition et durabilité
Les fermes brésiliennes associent savoir-faire traditionnel et innovations agricoles. Selon les régions, les cafés peuvent être récoltés manuellement (par stripping ou picking) ou à l’aide de méthodes semi-mécanisées. Le traitement post-récolte se fait souvent selon la méthode naturelle (les cerises sèchent au soleil avec leur pulpe), ce qui donne des cafés plus sucrés, intenses et fruités.
De plus en plus de producteurs brésiliens s’engagent dans des démarches responsables, axées sur la traçabilité, la biodiversité et de meilleures conditions de travail pour les cueilleurs.
Une torréfaction artisanale signée Couleur Café
Chez Couleur Café, nous révélons tout le potentiel de ce café grâce à une torréfaction artisanale sur-mesure, pensée pour respecter les arômes d’origine tout en leur donnant une belle profondeur. Résultat : un café rond, accessible, parfait à déguster au quotidien ou à faire découvrir à ceux qui souhaitent s’initier au monde du café de spécialité.
En résumé
Le café du Brésil, c’est :
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Un voyage sensoriel entre douceur, gourmandise et équilibre
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Une histoire de terroir et de tradition
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Un incontournable de notre sélection chez Couleur Café
Vous souhaitant une agréable visite, si vous avez besoin d'un complément d'information concernant votre Torréfacteur à Castres : prenez contact dès à présent.