Comment bien conserver son café pour préserver ses arômes ?
Pour bien conserver ton café et préserver ses arômes, voici quelques conseils essentiels :
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Opter pour un contenant hermétique
Les grains ou le café moulu doivent être stockés dans un récipient hermétique pour éviter l’exposition à l’air, qui accélère l’oxydation et altère les arômes. Un bocal en verre opaque, une boîte en inox ou un sachet avec une valve unidirectionnelle sont idéaux.
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Éviter la lumière et la chaleur
Le café doit être conservé à l’abri de la lumière et de la chaleur, qui accélèrent la dégradation des arômes. Stockez-le dans un placard ou une boîte opaque à température ambiante (idéalement entre 15 et 25°C).
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Éloigner l’humidité
L’humidité peut altérer la qualité du café en favorisant la formation de moisissures et en modifiant sa texture. Évite de le conserver au réfrigérateur, car la condensation pourrait l’endommager.
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Ne pas moudre à l’avance
Si possible, achète du café en grains et ne le mouds qu’au dernier moment. Le café moulu perd plus rapidement ses arômes en raison d’une surface de contact plus grande avec l’air.